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水發(fā)食品中甲醛含量快速檢測(cè)的實(shí)驗(yàn)研究
作者：游茜; 汪歡; 伍曉春 四川師范大學(xué)化學(xué)與材料科學(xué)學(xué)院; 四川成都610068
摘要：利用品紅亞硫酸鈉溶液與醛類物質(zhì)反應(yīng)后顏色深淺與濃度成正比的原理，使用5種標(biāo)準(zhǔn)濃度的甲醛溶液與希夫試劑反應(yīng)顯色后制作標(biāo)準(zhǔn)比色卡。用待測(cè)樣品顯色后的溶液與制作的標(biāo)準(zhǔn)比色卡進(jìn)行比對(duì)，判斷甲醛濃度范圍。該方法具有現(xiàn)象明顯、靈敏準(zhǔn)確、藥品易得的優(yōu)點(diǎn)。因此，可用作中學(xué)生課外興趣實(shí)驗(yàn)的實(shí)施項(xiàng)目，配制的希夫試劑和制作的標(biāo)準(zhǔn)比色卡也可用于家庭檢測(cè)水發(fā)食品中甲醛含量。
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化學(xué)教育雜志
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