從濟源地區(qū)出土文物看漢代的燒烤文化
作者：楊艷軍 濟源市博物館; 河南濟源459000
摘要：近年來，濟源地區(qū)出土了不少燒烤文物，真實生動地展示了濟源當(dāng)?shù)叵让袷秤脽镜墓ぞ摺⑹澄?、加工方法及過程。從人類開始使用火開始，燒烤就開始出現(xiàn)在人類的生活中。到了漢代，燒烤更是成為人們?nèi)粘Ｉ钪械拿朗持?。從各地現(xiàn)存的庖廚圖可以看出燒烤在上層社會的現(xiàn)實生活中已經(jīng)非常普遍，而對于普通百姓則是比較難得的。
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濟源職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報雜志
濟源職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報雜志， 季刊，本刊重視學(xué)術(shù)導(dǎo)向，堅持科學(xué)性、學(xué)術(shù)性、先進性、創(chuàng)新性，刊載內(nèi)容涉及的欄目：愚公移山精神研究、產(chǎn)城融合與社會管理研究、濟水文化與全域旅游研究、技能大賽與高職教育研究、科技創(chuàng)新與應(yīng)用研究、專業(yè)建設(shè)與課程教學(xué)研究等。于2002年經(jīng)新聞總署批準(zhǔn)的正規(guī)刊物。
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