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地方性變遷:順德“飲燈酒”民俗節(jié)慶重構(gòu)

作者:周書(shū)云; 曾國(guó)軍 順德職業(yè)技術(shù)學(xué)院酒店與旅游管理學(xué)院; 廣東佛山528300; 中山大學(xué)旅游學(xué)院; 廣東廣州510275

摘要:全球趨同化現(xiàn)實(shí)與文化多樣性保存是當(dāng)前文化變遷的突出矛盾,地方傳統(tǒng)節(jié)慶重構(gòu)集中展現(xiàn)了這一矛盾。在傳統(tǒng)節(jié)慶整體發(fā)展式微、地方性日漸喪失的背景下,順德“飲燈酒”節(jié)慶卻蓬勃發(fā)展。通過(guò)參與式觀察、訪談方式探索順德“飲燈酒”民俗節(jié)慶的重構(gòu)。案例研究表明:節(jié)慶形式、規(guī)模、對(duì)象、內(nèi)容、主旨等都發(fā)生變遷;節(jié)慶的地方性變遷,是在匯融全球性基礎(chǔ)上保持的地方特質(zhì);節(jié)慶地方性特質(zhì)保持與文化自覺(jué)有關(guān),也與人類(lèi)需求滿(mǎn)足相關(guān);節(jié)慶變遷,有助于認(rèn)識(shí)文化變遷軌跡并指引文化建設(shè)?!帮嫙艟啤惫?jié)慶變遷,從學(xué)科融合視角拓展地方性研究視野,為全球化沖擊下文化地方性保持提供案例支撐,為踐行、發(fā)揚(yáng)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化提供理論借鑒。

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美食研究雜志, 季刊,本刊重視學(xué)術(shù)導(dǎo)向,堅(jiān)持科學(xué)性、學(xué)術(shù)性、先進(jìn)性、創(chuàng)新性,刊載內(nèi)容涉及的欄目:飲食文化、烹飪工藝、食品科學(xué)、美食營(yíng)養(yǎng)、美食旅游、烹飪衛(wèi)生、美食消費(fèi)、烹飪教育、美食傳播、其他、烹飪教育與教學(xué)等。于1984年經(jīng)新聞總署批準(zhǔn)的正規(guī)刊物。

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