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蒸汽水發(fā)技術(shù)對(duì)發(fā)海參的品質(zhì)影響
作者：喬瑞光; 井月欣; 張健; 趙云蘋(píng); 王共明; 劉芳; 李振鐸 山東省海洋資源與環(huán)境研究院; 264006
摘要：海參是棘皮動(dòng)物門(mén)(Echinodermata)、海參綱中的一種珍貴的無(wú)脊椎動(dòng)物(Holothuroidea)。海參一直深受人們的親睞,不僅高蛋白、無(wú)膽固醇和低脂肪,而且微量元素含量也很豐富,還含有一定活性成分如酸性粘多糖、皂昔等,常作為補(bǔ)益佳品。
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齊魯漁業(yè)雜志
齊魯漁業(yè)雜志， 月刊，本刊重視學(xué)術(shù)導(dǎo)向，堅(jiān)持科學(xué)性、學(xué)術(shù)性、先進(jìn)性、創(chuàng)新性，刊載內(nèi)容涉及的欄目：科學(xué)研究、實(shí)用技術(shù)、軟科學(xué)等。于1984年經(jīng)新聞總署批準(zhǔn)的正規(guī)刊物。
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