速凍食品加工技術(shù)實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革的研究
作者：孫艷; 張小芳; 劉靈芝 漯河食品職業(yè)學(xué)院; 河南漯河462300
摘要：《速凍食品加工技術(shù)》實(shí)驗(yàn)教學(xué)的創(chuàng)新改革,不僅是教學(xué)實(shí)踐的需要,更是當(dāng)前教育形勢(shì)的需要。從速凍食品實(shí)驗(yàn)教學(xué)重要性、可能存在的問題和實(shí)驗(yàn)改革三個(gè)方面進(jìn)行分析研究,達(dá)到提升學(xué)生的實(shí)踐能力的目的。
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食品工程雜志
食品工程雜志， 季刊，本刊重視學(xué)術(shù)導(dǎo)向，堅(jiān)持科學(xué)性、學(xué)術(shù)性、先進(jìn)性、創(chuàng)新性，刊載內(nèi)容涉及的欄目：綜述評(píng)論、工藝技術(shù)、基礎(chǔ)研究、應(yīng)用研究、食品分析等。于1973年經(jīng)新聞總署批準(zhǔn)的正規(guī)刊物。
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