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小麥中嘔吐毒素分布特點及去除技術(shù)研究進(jìn)展

作者：孫寶勝 泰州市糧油質(zhì)量監(jiān)測所; 江蘇泰州225300

摘要：嘔吐毒素是小麥中主要真菌毒素之一,本文綜述了小麥嘔吐毒素產(chǎn)生條件、理化性質(zhì)、分布特點,受嘔吐毒素污染的小麥籽粒品質(zhì)特性,以及小麥中嘔吐毒素主要降解方法,對小麥中嘔吐毒素的降解(去除)技術(shù)進(jìn)行展望。

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現(xiàn)代面粉工業(yè)雜志

現(xiàn)代面粉工業(yè)雜志， 雙月刊，本刊重視學(xué)術(shù)導(dǎo)向，堅持科學(xué)性、學(xué)術(shù)性、先進(jìn)性、創(chuàng)新性，刊載內(nèi)容涉及的欄目：制粉技術(shù)、生產(chǎn)設(shè)備、品質(zhì)監(jiān)控、面制品及專用粉、現(xiàn)代糧食工程、糧食工程教育、企業(yè)管理、市場動態(tài)、企業(yè)訪談、文獻(xiàn)導(dǎo)讀等。于1987年經(jīng)新聞總署批準(zhǔn)的正規(guī)刊物。

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