《保鮮與加工》雜志級別為北大期刊、統(tǒng)計源期刊。目前刊期為月刊。

《保鮮與加工》雜志簡介信息

保鮮與加工雜志，月刊，本刊重視學(xué)術(shù)導(dǎo)向，堅持科學(xué)性、學(xué)術(shù)性、先進(jìn)性、創(chuàng)新性,刊載內(nèi)容涉及的欄目：保鮮研究、廣告專欄、加工研究等。于2000年經(jīng)新聞總署批準(zhǔn)的正規(guī)刊物。

《保鮮與加工》雜志特色：

<一>非直接引文注釋，注釋前應(yīng)加“參見”；非引用原始資料時，應(yīng)先注明原始作品之相關(guān)信息，再以“轉(zhuǎn)引自”為引領(lǐng)詞注明轉(zhuǎn)引之文獻(xiàn)詳細(xì)信息。

<二>編輯部收到稿件后立即編號，并給回執(zhí)，日后聯(lián)系時請注明編號。作者若欲另投他刊，請先與本刊編輯部聯(lián)系。

<三>正文標(biāo)題層次一級標(biāo)題1，2，…，二級標(biāo)題用1．1，1．2，…，三級標(biāo)題用1．1．1，1．1．2，…，以此類推。標(biāo)題層次一般不超過4級。

<四>數(shù)據(jù)與表格:文中有計量意義的數(shù)據(jù)均應(yīng)使用阿拉伯?dāng)?shù)字，數(shù)據(jù)核對應(yīng)準(zhǔn)確無誤，需要時應(yīng)進(jìn)行統(tǒng)計學(xué)處理，統(tǒng)計學(xué)符號均用斜體。

<五>各級標(biāo)題一律用阿拉伯?dāng)?shù)字連續(xù)編號，左頂格編排，二、三級標(biāo)題編號數(shù)字之間用下圓點“.”相隔，最末數(shù)字后面不加“.”，例如“1”、“1.1”、“1.1.1”。

<六>文稿力求主題突出、論點明確、數(shù)據(jù)可靠、文句簡煉通順、結(jié)構(gòu)合理、層次清楚。

<七>摘要應(yīng)寫成報道式摘要，字?jǐn)?shù)為500字以上，采用第三人稱表述，重點報道論文研究目的、研究方法和論文所得出的具有獨創(chuàng)性的具體結(jié)果和結(jié)論；研究目的可用一句話概述，但研究結(jié)果和結(jié)論必須詳細(xì)、具體；專業(yè)領(lǐng)域內(nèi)專家和學(xué)者共知的內(nèi)容不能寫入摘要。

<八>注意引用近兩年國內(nèi)外的最新文獻(xiàn)。本刊采用順序編碼制標(biāo)注參考文獻(xiàn)，文獻(xiàn)序號按出現(xiàn)先后排序，并在文中相應(yīng)處標(biāo)出。

<九>來稿請注明真實姓名、工作單位、職稱、詳細(xì)通訊地址和郵政編碼（若有變更請及時通知）、電子郵箱、電話和傳真號碼，以便聯(lián)絡(luò)。

<十>標(biāo)題：正文中標(biāo)題用一、（一）、1. ……標(biāo)明，內(nèi)容應(yīng)符合國家現(xiàn)行規(guī)范，并使用國際標(biāo)準(zhǔn)計量單位。