《食經(jīng)》雜志級別為省級期刊。目前刊期為月刊。

《食經(jīng)》雜志簡介信息

自創(chuàng)刊以來，雜志始終秉持“探索食之科學(xué)，傳承食之文化”的辦刊宗旨，致力于在食品科學(xué)與飲食文化之間架設(shè)橋梁。其內(nèi)容定位兼具專業(yè)性與普及性，主要涵蓋兩大領(lǐng)域：一方面，深入報道食品科技前沿動態(tài)、研究成果、加工技術(shù)、安全標(biāo)準(zhǔn)與行業(yè)政策，為食品產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員、科研學(xué)者及管理者提供專業(yè)的學(xué)術(shù)參考和行業(yè)資訊；另一方面，積極挖掘、記錄和傳播中華飲食文化，探尋地域特色美食，關(guān)注飲食健康潮流，服務(wù)于追求生活品質(zhì)的大眾讀者。

《食經(jīng)雜志》的欄目設(shè)置豐富多元，常設(shè)“本期聚焦”、“行業(yè)觀察”、“科技前沿”、“食品安全”、“營養(yǎng)健康”、“食苑漫談”、“地方風(fēng)味”等特色板塊。既有對產(chǎn)業(yè)宏觀趨勢的深度剖析，也有對具體科學(xué)知識的通俗解讀；既關(guān)注現(xiàn)代食品工業(yè)的發(fā)展，也致力于傳統(tǒng)飲食智慧的梳理與傳承。這種獨特的定位使其內(nèi)容既嚴(yán)謹(jǐn)扎實，又生動可讀，在行業(yè)內(nèi)和讀者中建立了良好的口碑。

《食經(jīng)》雜志特色：

<一>中文標(biāo)題一般不超過20字，正文層次標(biāo)題應(yīng)簡短明確，可不編號；如需編號，各層次一律用大寫數(shù)字連續(xù)編號，依次為：一、（一）、1、（1）等。

<二>投稿論文后，編輯部收到稿件后一個月內(nèi)通知作者初審結(jié)果，在此期間請勿一稿多投。

<三>關(guān)鍵詞：3-5個，以分號相隔。應(yīng)盡量使用敘詞，無法用敘詞的則應(yīng)根據(jù)文章內(nèi)容合理提取反映主題的自由詞。

<四>凡投本刊文稿,應(yīng)主題和論點明確，論據(jù)可靠，數(shù)據(jù)準(zhǔn)確，文字簡練。在本刊所發(fā)表文章的觀點均屬作者個人觀點，不代表本刊觀點或立場。

<五>各級標(biāo)題不得使用引文標(biāo)示。正文中如需對引文進(jìn)行闡述時，引文序號應(yīng)以逗號分隔并列排列于方括號中，如“文獻(xiàn)[1，2，6，9]從不同角度闡述了……”

<六>優(yōu)秀稿件將提交參加我部論文評優(yōu)活動，并頒發(fā)獲獎證書。需要獲獎證書的作者請在稿件上注明，或主動與我們聯(lián)系。

<七>參考文獻(xiàn)應(yīng)引自正式出版物，作者須親自閱讀，在稿件的正文中依其出現(xiàn)的先后順序用阿拉伯?dāng)?shù)字加方括號在段末上角標(biāo)出。

<八>引征注釋以頁下腳注形式連續(xù)編排，翻譯文章中，譯者需要對專有名詞進(jìn)行解釋說明，并以【*譯注】的方式在腳注中表明；如譯者對原文內(nèi)容進(jìn)行實質(zhì)性補(bǔ)充論述或舉出相反例證的，應(yīng)以【*譯按】的方式在腳注中表明。

<九>數(shù)字的用法以GB/T15835-1995《關(guān)于出版物上數(shù)字用法規(guī)定》為準(zhǔn)。凡是可以使用阿拉伯?dāng)?shù)字而且又很得體的地方，均應(yīng)使用阿拉伯?dāng)?shù)字。

<十>關(guān)鍵詞：3-5個，以分號相隔。應(yīng)盡量使用敘詞，無法用敘詞的則應(yīng)根據(jù)文章內(nèi)容合理提取反映主題的自由詞。